泡椒鱼片的做法,泡椒鱼片怎么做
简介
食材
盐、白酒、冰糖、花椒粒、八角、小茴香、枸杞、干辣椒、姜、红椒、莴笋、泡椒、草鱼
步骤
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1. 将草鱼头砍下，剔除鱼骨，鱼肉切片。
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2. 姜切片，红椒切菱形片，莴笋切片，干辣椒切节。
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3. 锅入清水，放入干辣椒、泡椒、枸杞、小茴香、八角、花椒粒、姜片、两勺盐、一勺冰糖、白酒拌均匀，煮开后 关火，放凉备用。
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4. 锅入清水，烧开后，放入鱼片 焯熟捞出。再把鱼片夹入泡椒水中，接着放入莴笋、红椒片，封上保鲜膜，冷藏一小时左右，即可
小贴士
