泡椒鱼片的做法,泡椒鱼片怎么做
简介
食材
味精、盐、白酒、冰糖、枸杞、番茄、小回香、八角、花椒、干辣椒、红椒、莴笋、泡椒、草鱼
步骤
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1. 老姜切片，红椒、莴笋切片
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2. 将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
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3. 将鱼宰杀洗净
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4. 把鱼肉切成片
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5. 放入沸水中氽熟
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6. 捞出沥干水分，晾凉
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7. 把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
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8. 放入卤汁
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9. 加盖冷藏泡一小时以上
小贴士
