仔姜炒鸭的做法,仔姜炒鸭怎么做
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1. 仔姜切片。
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2. 蒜瓣用刀轻轻拍开。
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3. 红椒顶刀切。
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4. 干野山椒剪成小丁备用。
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5. 青蒜坡刀切段。
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6. 鸭子宰杀剁成小块。
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7. 炒锅热油,加盐将鸭块炒干水分。
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8. 加酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。
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9. 放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。
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10. 加适量清水煮开。
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11. 放红椒继续焖煮。
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12. 汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。