仔姜炒鸭的做法,仔姜炒鸭怎么做
简介
食材
米酒、茶油、胡椒粉、盐、味精、蚝油、酱油、青蒜、干野山椒、蒜瓣、红椒、仔姜、仔鸭
步骤
-
1. 仔姜切片。
-
2. 蒜瓣用刀轻轻拍开。
-
3. 红椒顶刀切。
-
4. 干野山椒剪成小丁备用。
-
5. 青蒜坡刀切段。
-
6. 鸭子宰杀剁成小块。
-
7. 炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。
-
8. 加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
-
9. 放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。
-
10. 加适量清水煮开。
-
11. 放红椒继续焖煮。
-
12. 汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
小贴士
