剁椒腌仔姜的做法,剁椒腌仔姜怎么做
简介
食材
盐、红尖椒、仔姜
步骤
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1. 准备好新鲜红尖椒。
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2. 红尖椒去蒂，用干净毛巾沾温水擦洗干净。
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3. 尖椒细细剁碎。
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4. 加入适量盐，拌匀。
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5. 装入小口径瓶，密封保存数月。
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6. 仔姜清洗干净。
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7. 用棉线串号，在太阳下晾晒至软。
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8. 晒好的仔姜切成粗丝。
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9. 加入适量，拌匀腌制数小时。
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10. 腌制好的剁椒倒入容器中。
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11. 加入仔姜，拌匀。
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12. 分装入玻璃瓶，密封保存于阴凉干燥处。
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13. 腌制半月即可取出食用。
小贴士
