博山酥锅的做法,博山酥锅怎么做
简介
食材
鸡精、盐、白糖、酱油、香醋、料酒、香叶、桂皮、大料、大白菜、脆豆腐、海带、莲藕、排骨、猪蹄
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 排骨用清水冲洗。
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3. 莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。
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4. 海带入开水中煮上3分钟。
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5. 再放入排骨和猪蹄焯烫一下。
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6. 免火再煮锅内胆底层放入藕片。
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7. 然后再放一层海带。
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8. 放入一层排骨。
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9. 继续放上一层脆豆腐。
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10. 放入猪蹄。
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11. 再放一层海带。
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12. 最后放一层大白菜。
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13. 在上面放上葱姜调料。
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14. 加入料酒。
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15. 加入适量的开水。
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16. 加入香醋。
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17. 加入酱油。
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18. 加白糖。
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19. 大火煮上15分钟。
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20. 然后调入盐。
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21. 再加鸡精。
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22. 把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。
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23. 也可放置一夜，凉着吃更有味。
小贴士
