蒜烧鲫鱼的做法,蒜烧鲫鱼怎么做
简介
食材
葱段、姜、八角、花椒、酱油、醋、料酒、干辣椒、香菜、蒜瓣、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏，洗净沥干水份。
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2. 起油锅，下鱼转小火煎，反正面煎成金黄色盛出。
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3. 用锅内剩油，爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖。
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4. 汤汁收过半时，加适量盐，继续炖制；待汤汁基本收干，加香菜出锅即可。
小贴士
