鲫鱼面的做法,鲫鱼面怎么做
简介
食材
香菜、面条鲜、料酒、酱油、大葱、姜、辣皮子、盐、油、手擀面、鲫鱼
步骤
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1. 主料：鲫鱼、手擀面
辅料：植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜
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2. 把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味
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3. 把葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡洗净切末
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4. 锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼
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5. 煎到两面金黄色
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6. 把鲫鱼拨在一边，下葱、姜辣皮子炒出香味
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7. 把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀
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8. 加水满过鲫鱼，最好多一些
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9. 大火烧开，转中小火煮10分钟左右
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10. 下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透
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11. 加面条鲜
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12. 香菜即可
小贴士
