东北铁锅炖鱼的做法,东北铁锅炖鱼怎么做
简介
食材
醋、老抽、鲜抽、胡椒粉、八角、葱、蒜、姜、辣椒、料酒、糖、盐、油、肥肉、白鱼
步骤
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1. 白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
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2. 准备好肥肉丁.豆豉.姜.葱.蒜.辣椒.八角等调料.
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3. 在鱼身两面都斜切几刀，再对半切.
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4. 锅里油热，放入肥肉丁煸炒出油，盛出.
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5. 锅里油热，放入姜，蒜，葱，八角炒出香味
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6. 放入辣椒，豆豉再炒几下
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7. 加二碗清水，加鲜抽，老抽.
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8. 加些白糖
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9. 放入白鱼
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10. 放入肥肉丁
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11. 加料酒，大火煮开，中火炖30分钟
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12. 加些胡椒粉
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13. 加些盐，煮10分钟
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14. 去掉葱结，撒些葱段即可.
小贴士
