自制鸡米花的做法,自制鸡米花怎么做
简介
食材
面包渣、蛋清、料酒、糖、盐、食用油、淀粉、胡椒粉、鸡脯肉
步骤
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1. 将鸡胸肉切约1厘米见方的小块，用刀在上面划十字，以方便入味。
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2. 加入蛋清、料酒、盐、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时。
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3. 将腌好的肉放入少许淀粉抓匀。
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4. 均匀的裹上面包糠（可以将面包糠放在一个小碗中，加入几块鸡肉来回晃动，沾满后取出）
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5. 油温至三四成热时下入鸡肉，保持中小火低温炸制。
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6. 等鸡肉都浮起后，转大火，表面呈金黄色后捞出沥油即可。
小贴士
