奶油薯泥面包的做法,奶油薯泥面包怎么做
简介
食材
欧芹、黑胡椒、培根碎、黄油、水、干酵母、盐、细砂糖、土豆泥、蛋黄、金像粉
步骤
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1. 土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。
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2. 面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
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3. 面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4. 将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。
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5. 面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
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6. 面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。
小贴士
