原味戚风蛋糕的做法,原味戚风蛋糕怎么做
简介
食材
盐、水、鸡蛋、白糖、低筋面粉、色拉油
步骤
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1. 分离蛋黄和蛋白
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2. 蛋黄中加入白糖
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3. 加入水搅拌均匀
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4. 加入玉米油搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉
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6. 搅拌均匀成蛋黄糊备用
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7. 蛋白中加入一半白糖
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8. 打成鱼眼泡
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9. 再加入一半的糖，打至干性发泡
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10. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中
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11. 用橡皮刀轻轻搅拌均匀
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12. 把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中
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13. 充分的搅拌均匀
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14. 倒入模具中，震出气泡
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15. 放入烤箱140度烤60分钟
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16. 烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用
小贴士
