宫爆鸡丁的做法,宫爆鸡丁怎么做
简介
食材
大蒜、大葱、胡椒粉、白糖、醋、淀粉、鸡蛋清、干红辣椒、盐、油、花生米、鸡肉
步骤
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1. 鸡肉洗净切丁
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2. 切好的鸡肉用鸡蛋清,盐,胡椒粉,淀粉腌拌均匀,腌制半小时;
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3. 花生米用开水浸泡一会儿,剥去外皮,洗净
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4. 锅内倒多些油,油热后下入花生米,炸成微黄酥脆时捞出沥油;
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5. 把鸡肉丁下锅,滑开,炸熟，捞起沥油;
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6. 锅内留少许底油，把干辣椒,葱花爆香，
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7. 放入鸡肉丁翻炒
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8. 最后放酱油,白糖,醋,炒匀,
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9. 最后加放蒜片,淋入少许水淀粉勾芡，最后放入花生米炒匀即可出锅装盘.
小贴士
