葱油洋芋擦擦的做法,葱油洋芋擦擦怎么做
简介
食材
蒜、小红辣椒、香葱、香菜、面粉、盐、鸡精、辣椒粉、中型土豆
步骤
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1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
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2. 土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；
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3. 土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；
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4. 土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；
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5. 去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；
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6. 再加入适量的鸡精和盐；
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7. 用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；
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8. 土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；
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9. 蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；
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10. 最后撒上适量香菜装饰即可。
小贴士
