肉松杏仁片面包的做法,肉松杏仁片面包怎么做
简介
食材
盐、酵母、黄油、奶粉、清水、肉松、杏仁片、鸡蛋、白砂糖、高筋面粉
步骤
-
1. 将所有材料（除黄油外）放入面包桶，开启揉面程序15分钟（高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋1个（约50克）、清水120克、奶粉15克、酵母4克、盐3克）。
-
2. 揉至扩展程度，加入软化的黄油。
-
3. 揉至出手套膜。
-
4. 盖上保鲜膜发酵。
-
5. 发至两倍大。
-
6. 取出压扁排气。
-
7. 然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
8. 将面团擀成大面片。
-
9. 铺上肉松。
-
10. 然后卷起，把收口捏紧向下。
-
11. 再切成10小块面团（10小块觉得有点小了，8块比较合适）。
-
12. 放入面包纸托里，放温暖的地方发酵。
-
13. 发酵至两倍大。
-
14. 然后刷上鸡蛋液。
-
15. 再撒上杏仁片。
-
16. 放预热烤箱180度中层上下火15分钟。
小贴士
