肉松芝士面包的做法,肉松芝士面包怎么做
简介
食材
肉松、香菜、内馅肉松、沙拉酱、芝士片、鸡蛋液、奶粉、干酵母、香菜、盐、鸡蛋液、细砂糖、水、面包体高筋粉
步骤
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1. 把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度 左右发本酵比原面团2.5倍大
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2. 排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵
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3. 把发酵好的面团压平，擀成椭圆形的扁片，在扁片上端放上肉松（喜好自定但也不能太多），由上至下卷起来
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4. 卷好后收口，像橄榄状
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5. 整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可
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6. 在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
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7. 在面团上盖上一片芝士片，在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟，烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。
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8. 这是刚烤好的样子，一看就不如君之烤的成品美 不过味道不算不错。
小贴士
