芝士肉松面包的做法,芝士肉松面包怎么做
简介
食材
芝士、肉松、酵母、高筋面粉、白糖、盐、黄油、牛奶、鸡蛋
步骤
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1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
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2. 继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
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3. 排气，滚圆，中间发酵15分钟。
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4. 中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片，在面片上铺上芝士、肉松；上端留出空隙不要铺。
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5. 把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
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6. 再竖着切成一样大小的小面团。
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7. 将面团进行最后发酵40分钟左右，将发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
小贴士
