苋菜汁花卷馒头的做法,苋菜汁花卷馒头怎么做
简介
食材
中筋面粉、酵母、苋菜汁、中筋面粉、酵母、水
步骤
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1. 将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出。
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2. 少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。
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3. 面粉、酵母混合，加入晾到微温的苋菜汁，和成红色面团。盖保鲜膜发酵。
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4. 面粉、酵母混合，加入清水和成白色面团，盖保鲜膜发酵。
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5. 白色面团发酵至2--2.5倍大。
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6. 红色面团发酵至2--2.5倍大。
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7. 将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。但也不要太薄，否则会发不起来的。
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8. 两种面片叠起来。哪种颜色的在下面都行的。
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9. 卷起来，卷紧一些。
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10. 用刀切成相等小段儿。
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11. 摆入蒸屉内，醒发10分钟左右。
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12. 大火烧开，转中火15分钟。关火，闷5分钟开盖。
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13. 靓丽花卷馒头出炉。
小贴士
