香菇炖土鸡的做法,香菇炖土鸡怎么做
简介
食材
丁香、味精、料酒、味极鲜酱油、盐、辣椒酱、红油豆瓣酱、八角、花椒粒、蒜、姜、葱、干香菇、土鸡
步骤
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1. 土鸡一只剁好洗净，放在篦子上控干水分。
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2. 干香菇洗干净用温水泡发。
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3. 葱白切段，姜切片，大蒜完整不动。
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4. 花椒粒约30克，八角1个，丁香2个。
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5. 热锅凉油，油少，放入控干水分的鸡肉翻炒。
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6. 炒到鸡肉微黄，皮下出油。
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7. 放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒酱，盐翻炒均匀。
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8. 加入味极鲜酱油和料酒炒匀。
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9. 加开水转入砂锅中大火烧开，放入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水，盖盖中火炖30分钟转小火炖一个半小时。
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10. 加入少许味精即可。
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11. 盛在大碗里撒上小葱叶，香喷喷的香菇炖鸡就可以吃啦！鸡汤泡饭更美味哦！
小贴士
