苦瓜红椒炒鸡蛋—夏令时蔬的做法,苦瓜红椒炒鸡蛋—夏令时蔬怎么做
简介
食材
白糖、自酿红酒、海鲜酱油、鸡精、姜片、葱段、猪肉、盐、油、鸡蛋、红椒、苦瓜
步骤
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1. 苦瓜一根、红椒一个洗净备用；
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2. 苦瓜一切两半用小勺把里面的瓤及白膜挖干净，再切1cm大的块，红椒去掉里面的核，切块。鸡蛋两个打散，瘦肉切片；
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3. 把切好的苦瓜放在开水锅里焯2分钟取出放在凉水中冲凉，可以去除苦味和脆爽。
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4. 调味料备好；海鲜酱油、盐、鸡精、白糖、葱段、姜片、大料；
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5. 就黯淡放锅中炒熟，盛出来；
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6. 再把肉片、葱段、姜片、大料一次放入锅中，炒出香味；
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7. 依次倒入苦瓜、红椒、鸡蛋自酿红酒，翻炒3分钟；
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8. 再倒入海鲜酱油；
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9. 出锅前倒入盐、鸡精、白糖翻炒1分钟出锅。
小贴士
