煎酿三宝的做法,煎酿三宝怎么做
简介
食材
生粉、胡椒粉、油、生抽、盐、葱、尖椒、豆腐、茄子、鲩鱼肉腩、五花肉
步骤
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1. 五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱
调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油
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2. 五花肉买时已经让帮忙搅碎的，
鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺
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3. 鲩鱼肉剁成蓉
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4. 葱切碎碎
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5. 五花肉、鲩鱼蓉，葱碎 放进大碗里
放生抽，胡椒粉，盐，生粉（生粉一勺子就可以了），一丁点油 让肉馅更香滑
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6. 拌匀
这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:1
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7. 茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间
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8. 尖椒，切去3分之一为宜
我这次对半切不好酿馅。
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9. 将肉馅塞进茄盒里
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10. 酿豆腐
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11. 三种食材都用肉馅酿好
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12. 热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
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13. 煎到肉馅黄色 可以翻过来
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14. 都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅
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15. 加适量清水，放点生抽 盖上锅盖焖煮
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16. 焖煮到收汁即可
也可以打个水淀粉芡汁（放些糖）
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17. 肉馅非常非常大鲜甜 大爱
小贴士
