番茄打卤面的做法,番茄打卤面怎么做
简介
食材
酱油、大蒜、小葱、鸡精、盐、油、白菜、胡萝卜、瘦肉、土豆、西兰花、面条、番茄
步骤
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1. 西兰花摘成小朵洗净。
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2. 小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。
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3. 白菜洗净切小片。
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4. 瘦肉切碎末。
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5. 土豆和胡萝卜切小丁备用。
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6. 煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。
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7. 将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。
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8. 将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。
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9. 将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。
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10. 放入葱蒜爆香。
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11. 放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。
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12. 将西红柿熬成粘稠的卤子。
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13. 放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。
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14. 烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。
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15. 将做好的卤子浇在面条上即可。
小贴士
