云耳山药的做法,云耳山药怎么做
简介
食材
蒜、姜、小葱、芝麻油、生粉、蚝油、糖、盐、油、干云耳、山药
步骤
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1. 山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。
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2. 水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
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3. 出锅用凉水冲凉。
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4. 起油锅，煸香葱姜蒜。
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5. 下云耳翻炒至断生。
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6. 把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好。
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7. 倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
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8. 大火快速翻炒均匀，出锅喽~
小贴士
