云耳炒丝瓜的做法,云耳炒丝瓜怎么做
简介
食材
芝麻油、生粉、胡椒粉、白糖、鱼露、蚝油、蒜蓉、黑木耳、洋葱、盐、油橄榄、丝瓜
步骤
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1. 食材：丝瓜、洋葱、木耳。
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2. 木耳发泡至软，洗干净撕成小片、丝瓜去皮切片、洋葱切片。（另备蒜蓉）
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，放一小勺子蒜蓉炒均匀。
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4. 倒入洋葱翻炒。
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5. 再加入丝瓜。
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6. 略炒均匀，调入适量盐，盛起。
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7. 锅里继续倒入适量橄榄油，倒入木耳。
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8. 调入适量蚝油、鱼露、糖、盐、胡椒粉，以及适量水分。盖上锅盖慢火焖数分钟。
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9. 汁快要收干的时候打开锅盖。
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10. 倒入炒过的洋葱丝瓜，调入少许芝麻油，勾生粉芡。
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11. 搅拌均匀即可熄火（因为拍照洋葱丝瓜在锅内时间太长，效果欠佳）
小贴士
