双鲜肉汤圆的做法,双鲜肉汤圆怎么做
简介
食材
热水、盐、生抽、花椒粉、料酒、香葱、新鲜香菇、香菜、五花肉、虾仁、糯米粉
步骤
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1. 虾仁清洗干净。
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2. 挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
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3. 肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
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4. 新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
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5. 糯米粉入适量热水。
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6. 揉成团。
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7. 取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
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8. 入肉馅，入虾仁。
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9. 用虎口慢慢收圆，包起。
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10. 收出一个小尖角。
从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。
虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为 这是咸的呢。
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11. 锅内入水煮开。
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12. 入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
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13. 水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
小贴士
