当归鸭肉米粉的做法,当归鸭肉米粉怎么做
简介
食材
老姜、盐、仔姜、香葱、米酒、鸭腿、干米粉、当归、黄芪
步骤
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1. 主料：当归6克、黄芪6克、鸭腿两个、米粉200克
辅料：老姜、米酒、盐，仔姜，香菜
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2. 把鸭腿洗净
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3. 鸭腿加开水里焯烫，捞起去掉血沫
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4. 老姜切片，仔姜、洗净切丝，当归、黄芪 洗洗，香菜洗净切末
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5. 把鸭腿放进煲里，加当归、黄芪、凉水
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6. 加米酒
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7. 大火烧开，转小火煮1小时
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8. 把米粉用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
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9. 捞起当归、黄芪
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10. 加老姜片、盐、
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11. 再煮到鸭腿熟透捞起切块
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12. 汤加米粉
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13. 烧开
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14. 把米粉和汤装碗，加鸭腿块，撒上仔姜丝、香葱即可
小贴士
