咖喱土豆鸡块的做法,咖喱土豆鸡块怎么做
简介
食材
咖喱粉、料酒、黑胡椒、蒜、姜、胡萝卜、小洋葱、白糖、鲜酱油、盐、油、土豆、鸡大腿
步骤
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1. 鸡大腿洗净备用
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2. 剁成块后焯水备用
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3. 焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
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4. 锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香
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5. 下入鸡块翻炒片刻
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6. 下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖
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7. 翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
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8. 8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可
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9. 煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁
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10. 翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅
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11. 汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅
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12. 盛出趁热吃味道最好！
小贴士
