叉烧肉大虾双拼pizza的做法,叉烧肉大虾双拼pizza怎么做
简介
食材
蒜、鸡蛋、黑胡椒粉、番茄酱、马苏里拉奶酪、洋葱、柿子椒、西红柿、酵母、黄油、盐、白砂糖、牛奶、高筋面粉、鲜虾、叉烧肉
步骤
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1. 准备好温牛奶（不烫手），加入1g酵母化开
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2. 面中加少许糖、盐，然后用备好的温牛奶和面
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3. 待面团揉至光滑，加入大约20g黄油，揉到光滑
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4. 放入容器醒1个小时左右，蒙上保鲜膜
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5. 准备好所有的配料，注意，西红柿一部分切成小丁，做酱，一部分切成大片，同理，洋葱也是准备成两部分。叉烧切片，虾子去掉头，尾巴留着，挑去虾线，鸡蛋全蛋打散。
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6. 热锅，放入黄油，待化开后，放入大片的西红柿，慢慢煸炒至水分收干
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7. 金黄金黄的~很漂亮
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8. 盛出备用
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9. 锅里再次加入黄油制作pizza酱，先放入蒜
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10. 然后放入洋葱，煸炒一会
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11. 加入一些胡椒碎
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12. 加入西红柿碎炖煮，加入番茄酱，如果喜欢可以多加一些，然后放入少许白砂糖
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13. 待汤汁收到差不多干，盛出备用，这个就是pizza酱了
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14. 在烤盘上刷少许食用油
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15. 将发好的面饼用手擀开，正好装在烤盘里，边儿可以厚一点，这次活得面少，所以边边没办法很厚
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16. 用叉子给面饼扎眼
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17. 我的面饼只有一边比较厚，所以做了芝心
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18. 撒上一层马苏里拉碎（由于我买的是片状的，所以切开后黏在一起不是很好用~推荐大家买块状的，然后自己擦成丝比较好）
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19. 涂上pizza酱
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20. 撒上一层马苏里拉碎
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21. 撒上柿子椒
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22. 在饼坯一半摆上一行虾，让它立着尾巴上翘比较漂亮，如果立不住可以用柿子椒或者奶酪固定
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23. 另一半摆上叉烧肉
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24. 撒上最开始做的西红柿
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25. 最后撒上洋葱和黑胡椒碎。烤箱预热200度5分钟，然后180度烤20-25分钟。注意最后十分钟可以把饼放到最下层烤，让饼比较脆，最后五分钟在饼边刷上蛋液
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26. 出锅喽
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27. 装盘~~很漂亮
小贴士
