卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做
简介
食材
干辣椒、大料、花椒、蒜、姜片、葱段、白芷、桂皮、香叶、盐、老卤汁、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿冷水下锅，放入几个姜片和1个葱段，煮到水开，然后将鸡腿捞出。
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2. 老卤汁提前从冰箱拿出解冻，再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开。
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3. 准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入适量水和老卤汁煮滚。
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4. 将鸡腿放入，盖上锅盖，小火炖半小时后加盐，继续再炖半小时。
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5. 在卤汁里浸泡时间越久越入味。
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6. 不急着吃可以泡久些，吃之前可以加热工凉食。
小贴士
