奇鲜黄豆煲猪尾的做法,奇鲜黄豆煲猪尾怎么做
简介
食材
生姜八角桂皮、高汤、自制味素、香辣牛肉酱、辣椒红油、蒸鱼豉油、盐、油、黄豆、猪尾
步骤
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1. 猪尾锋速三刮毛，斩段待用
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2. 坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
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3. 黄豆泡水2小时，充分泡发待用
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4. 坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香
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5. 下牛肉酱、辣子红油炒香
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6. 下猪尾爆炒2分钟至上色
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7. 下黄豆，翻炒1分钟
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8. 下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士
