冬瓜虾仁汤的做法,冬瓜虾仁汤怎么做
简介
食材
高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花、冬瓜、鲜虾
步骤
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1. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中
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2. 加入少许料酒、盐和干淀粉
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3. 抓匀后腌制10分钟
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4. 冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
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5. 姜切丝
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6. 葱切小段；备用
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7. 砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸
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8. 倒入冬瓜片
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9. 倒入虾仁
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10. 将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
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11. 待冬瓜煮熟，放入姜丝
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12. 和葱花
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13. 加少许盐
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14. 滴入适量香油调味
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15. 搅匀即可
小贴士
