虾仁虎皮冬瓜的做法,虾仁虎皮冬瓜怎么做
简介
食材
油、盐、虾仁、葱、酱油、冬瓜
步骤
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1. 将洗净的冬瓜去皮切成方块；
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2. 在去皮的一面打上十字花刀；
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3. 将干虾仁泡在清水中十分钟；
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4. 在烧热的锅中倒入适量的油；
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5. 将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；
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6. 同时放入泡好的虾仁一起煎；
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7. 微微煎成金黄色后加入适量的酱油；
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8. 大火煮开小火微微煮上五分钟；
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9. 在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀；
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10. 将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中；
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11. 余下的汁中加入水淀粉勾芡；
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12. 将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱末。
小贴士
