玉米发糕的做法,玉米发糕怎么做
简介
食材
大枣、葡萄干、枸杞、豆沙馅、面粉、玉米面、牛奶
步骤
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1. 大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
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2. 大枣取出，切掉两端。
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3. 小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
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4. 用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
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5. 取一片大枣，卷起。
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6. 将其他大枣片依次卷在外。
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7. 一朵大枣玫瑰就做成了。
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8. 面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
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9. 加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。
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10. 和成面团，静置片刻。
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11. 将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
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12. 6寸蛋糕模，中间抹油。
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13. 取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
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14. 豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
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15. 另一个面团，擀成圆饼，放在上面。
将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
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16. 蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。
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17. 发酵大约半小时至一小时。
开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
小贴士
