红枣玉米发糕的做法,红枣玉米发糕怎么做
简介
食材
红枣、白砂糖、干酵母、小苏打、温水、玉米面、普通面粉
步骤
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1. 玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；
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2. 玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；
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3. 把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；
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4. 用筷子搅成均匀的浓稠糊状；（不能太稀，否则口感发粘）
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5. 面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；
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6. 准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。
小贴士
