无奶油版全蛋香草冰淇淋的做法,无奶油版全蛋香草冰淇淋怎么做
简介
食材
白糖、炼乳、香草精、牛奶、鸡蛋
步骤
-
1. 奶锅里倒入两袋牛奶
-
2. 煮至微开，关火，晾十分钟后重复上一步，共煮三次
-
3. 最后一次放入白糖
-
4. 放炼乳
-
5. 再煮至微开
-
6. 三个全蛋打到盆里
-
7. 搅打均匀
-
8. 过两遍筛
-
9. 将煮好的奶小细溜的倒入蛋液里
-
10. 边倒边搅，搅匀
-
11. 这时候加入香草精
-
12. 再倒回奶锅
-
13. 小火加热，加热后就要一直搅，不要停
-
14. 稍有稠的感觉，离火
-
15. 倒入一个大盆里
-
16. 坐凉水迅速降温
-
17. 晾凉后用打蛋器打两分钟
-
18. 倒入保鲜盒冻六个小时以上
-
19. 可以吃啦
小贴士
