圣诞节维尼树桩蛋糕的做法,圣诞节维尼树桩蛋糕怎么做
简介
食材
巧克力、奶油、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、色拉油、低筋面粉
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋桶。
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3. 48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。
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4. 蛋黄加入24g白糖打散。
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5. 蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。
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6. 低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。
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7. 取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。
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8. 再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。
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9. 拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。
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10. 放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。
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11. 烤好的蛋糕稍凉将油纸分离，取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。
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12. 趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。
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13. 巧克力切成小块，把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。
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14. 把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。
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15. 最后放上一些圣诞节的小装饰即可。
小贴士
