炸肉排的做法,炸肉排怎么做
简介
食材
花生油、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、盐、姜丝、酱油、料酒、蚝油、猪沙排
步骤
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1. 沙排洗净沥干水分加入蚝油，酱油，盐，胡椒粉，料酒，姜丝腌制20分钟
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2. 准备好奶锅装适量的油，中小火加热
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3. . 鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉
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4. 把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈
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5. 再进淀粉里滚一圈
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6. 均匀裹上淀粉
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7. 油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄
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8. 捞出沥干油
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9. 全部炸完，放凉至五分钟
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10. 锅内再热油至八分热
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11. 复炸一次，这样才够酥脆哦
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12. 出锅，香喷喷的炸肉排，可以醮各种调料哦～
小贴士
