剁椒鲤鱼的做法,剁椒鲤鱼怎么做
简介
食材
食用油、盐、胡椒粉、白酒、料酒、蒜、姜、葱、剁椒、鲤鱼
步骤
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1. 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
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2. 葱姜蒜切末备用。
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3. 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
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4. 这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
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5. 把剁椒和姜末混合。
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6. 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
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7. 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
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8. 锅中烧油，冒青烟后关火。
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9. 几秒后浇到葱蒜末上面即可。
小贴士
