玫瑰小花卷的做法,玫瑰小花卷怎么做

2023-05-12 60阅读
简介
食材
酵母、糖、温水、面粉
步骤
  • 1. 将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
  • 2. 面团发酵至两倍大时取出;
  • 3. 重新排气、揉圆,松弛5分钟;
  • 4. 松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;
  • 5. 面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;
  • 6. 从下向上卷,将6个面剂卷在一起;
  • 7. 从中间切开,一分为二;
  • 8. 切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形;
  • 9. 蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。
小贴士
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