小花卷的做法,小花卷怎么做
简介
食材
油、盐、白面
步骤
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1. 我用的是面头,用水泡开
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2. 盆里加入白面
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3. 用水和匀
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4. 揉成面团
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5. 盖上盖，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天和好面第二天做。
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6. 面发好了，成蜂窝状，有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
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7. 再加入适量的白面，揉光滑
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8. 盖上盖，醒10分钟
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9. 面醒好后，揉圆
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10. 擀成大的薄饼
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11. 倒入适量油，将整个面饼均匀沾满油
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12. 从一头卷起
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13. 卷好后的样子
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14. 在揪成一小段一小段的
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15. 卷成花卷
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16. 锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的
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17. 盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分
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18. 出锅啦
小贴士
