抹茶戚风蛋糕卷的做法,抹茶戚风蛋糕卷怎么做
简介
食材
盐、柠檬汁、草莓酱、鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、糖、色拉油
步骤
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1. 低粉加盐过筛备用
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2. 蛋黄中加入糖搅匀
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3. 再分次加入色拉油和牛奶拌匀
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4. 加入低粉和抹茶粉
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5. 搅拌均匀备用
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6. 蛋白中加入柠檬汁打成鱼眼泡状加入三分之一的糖继续搅打
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7. 继续分次加入白糖搅打蛋白
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8. 将蛋白打至干性发泡
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9. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
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10. 再取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊拌匀
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11. 最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀
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12. 倒入烤盘，震出气泡，放入预热好的170度烤箱15至20分钟左右
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13. 取出蛋糕倒扣揭去油纸
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14. 再将蛋糕翻过来，在正面涂一层草莓酱
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15. 卷成蛋糕卷，放凉后入冰箱冷藏30分钟左右，取出切片
小贴士
