蓝莓戚风蛋糕卷的做法,蓝莓戚风蛋糕卷怎么做
简介
食材
玉米油、盐、鲜牛奶、白糖、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 将鸡蛋打散分出蛋白和蛋黄。
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2. 蛋清
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3. 将蛋清用打蛋器打至粗泡时加入15克白糖，继续打到蛋白膨胀，二次加入15克白糖。
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4. 三次加入白糖后将蛋清打至硬性发泡。（成直立尖角）
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5. 将蛋黄加入白糖、牛奶和玉米油搅拌均匀。
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6. 将面粉过筛，加入蛋黄中。搅拌均匀。
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7. 将蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。
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8. 烤箱160度预热五分钟。将面糊倒入垫了锡纸的烤盘中，震去汽泡。入烤箱中层160度20分钟。取出撕去锡纸，抹上蓝莓果酱，卷成卷即可。
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9. 晾后切开。
小贴士
