蓝莓奶油蛋糕的做法,蓝莓奶油蛋糕怎么做
简介
食材
糖2、伏特加、柠檬汁、蛋黄、蓝莓、酸奶、牛奶、黄油、面粉、糖1、玉米糖浆、香草精、黄油、奶油奶酪、鸡蛋
步骤
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1. 容器中放入鸡蛋，糖1，香草精，玉米糖浆2大勺
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2. 先低速混合，然后改高速打至非常浓稠状，打蛋器提起蛋糊能留下痕迹，而且不会迅速消失
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3. 分二次拌入面粉
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4. 黄油和牛奶用微波炉加热至溶解，然后再与3切拌均匀
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5. 倒入模具，我用一个7寸和一个很矮的6寸模
送入190度的烤箱，烤35分钟
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6. 蓝莓打成汁，过筛去皮
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7. 分次加入蛋黄拌匀
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8. 柠檬榨汁，倒入7中搅拌均匀
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9. 加入糖2，一起加热至80度，离火待凉
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10. 奶油奶酪加酸奶搅拌均匀，加入软化的黄油拌匀，倒入9拌均匀
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11. 将烤好的蛋糕分成三片，刷一层糖酒液
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12. 放上做好的蓝莓奶油酱，抹平，然后重复放上蛋糕片，刷糖酒液，抹奶油酱
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13. 最后用奶油酱把蛋糕顶部和周围都抹平，按自己的想法经行最后装饰
小贴士
