自制酸泡菜的做法,自制酸泡菜怎么做
简介
食材
盐、干辣椒、矿泉水、芥菜
步骤
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1. 准小芥菜。
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2. 将买回来的小芥菜清洗干净，记住不要粘上油哦。
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3. 准备泡菜坛，也可以用清洗干净的玻璃瓶。
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4. 准备盐，矿泉水和干辣椒，还可以加些花椒。
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5. 将清洗干净的芥菜放入泡菜坛里。
然后用矿泉水加盐和辣椒调成比较咸的咸水倒入泡菜坛里。将芥菜淹过。
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6. 最后盖上密封盖放到通风好的地方静泡十天左右。（具体时间看泡什么菜）
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7. 我这一坛酸菜泡了8天当芥菜变黄的时候就说明变酸了。后来加了些小胡萝卜进去。
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8. 将泡好的酸菜捞起冲洗一下。
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9. 将酸菜切丁
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10. 放入炒锅炒干水份然后放油加少许生抽和糖炒均匀即可。
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11. 泡菜有一种特别的香味，自己做酸泡菜卫生简单爽口。
小贴士
