老母鸡菌火锅的做法,老母鸡菌火锅怎么做
简介
食材
砂仁、橄榄油、葱、姜、盐、豆腐、菠菜、豌豆苗、粉丝、海鲜菇、牛肝菌、金针菇、鸡腿菇、鲍鱼菇、老母鸡
步骤
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1. 老母鸡一只剁大块
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2. 锅里放少许橄榄油
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3. 倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
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4. 加入一大锅水熬开
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5. 将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）
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6. 鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白
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7. 最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油
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8. 吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃
小贴士
