姜汁豆腐的做法,姜汁豆腐怎么做
简介
食材
植物油、淀粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、盐、糖、葱、姜、杏仁、鸡蛋清、肉糜、老豆腐
步骤
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1. 准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁
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2. 把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐,一个蛋清
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3. 倒入葱姜汁.
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4. 放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀
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5. 把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右
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6. 杏仁用小火炒熟，碾碎
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7. 锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色
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8. 放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精
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9. 把肉糜羹放在豆腐上
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10. 撒上葱花
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11. 最后撒上杏仁碎即可
小贴士
