潮汕咸菜苦瓜汤的做法,潮汕咸菜苦瓜汤怎么做
简介
食材
潮汕咸菜、鸡粉、肋排、苦瓜、黄豆
步骤
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1. 食材：潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜。
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2. 将肋排洗净。
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3. 浸泡好的黄豆待用。
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4. 将苦瓜洗净。
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5. 将肋排放入炒锅。
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6. 大火煮滚。
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7. 捞起肋排，水倒掉，捞起的肋排用清水再次冲干净。
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8. 将肋排和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水。
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9. 大火煮滚。
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10. 转小火煲30分钟。
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11. 利用煲汤的时间，将苦瓜浸泡30分钟。
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12. 将浸泡好的苦瓜切掉头尾。
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13. 对半切。
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14. 去核。
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15. 切块。
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16. 将适量的潮汕咸菜切丝，用清水洗净。
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17. 放入煲好的汤汁里。
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18. 将苦瓜灼一下。
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19. 放入汤汁中。
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20. 大火煮滚。
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21. 捞去泡沫。
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22. 盖锅盖，小火煲30分钟。
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23. 下适量的鸡粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
