黄瓜小咸菜的做法,黄瓜小咸菜怎么做
简介
食材
盐、干辣椒、白糖、陈醋、大蒜、姜、白酒、黄瓜
步骤
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1. 黄瓜、干辣椒洗净后通风处晾干水份~(PS：木有买到湿辣椒 就用干辣椒代替了 不过辣味这个目的达到了~)
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2. 晾干水份的黄瓜切成条状
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3. 洒上盐，搅拌均匀开始腌制。。。
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4. 腌制3小时后，控净水份备用~
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5. 在腌制黄瓜的时候准备腌制的调味汁：锅里倒入适量清水，按照白糖、陈醋10：3的比例倒入（PS：其中的糖醋比例可以根据个人口味调制）
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6. 煮开~
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7. 晾凉备用~
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8. 生姜、大蒜切薄片，干辣椒掰成段~
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9. 放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片
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10. 再放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片，直至装满~
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11. 倒入3瓶盖白酒
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12. 倒入煮好晾凉的调味汁
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13. 密封，放冰箱冷藏7天
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14. 我只腌制了三天就忍不住拿出来尝尝，酸酸甜甜中还带丝辣意，脆脆的，非常爽口~
小贴士
