春笋咸菜的做法,春笋咸菜怎么做
简介
食材
味精、生姜、香葱、花椒、桂皮、草果、八角、白糖、盐、黄豆酱油、春笋
步骤
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1. 准备好春笋。
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2. 剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。
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3. 把春笋切成后端约为3毫米左右的片。
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4. 锅内加水，放入1茶匙盐。
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5. 放入切好的笋片。
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6. 开锅后煮3-5分钟。
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7. 捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分。
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8. 把笋片放入5成热的油锅中炸。
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9. 炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来。
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10. 所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂。
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11. 配料全部放入小锅中。
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12. 再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。
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13. 把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。
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14. 浸泡3-5天即可食用。
小贴士
