黄瓜咸菜的做法,黄瓜咸菜怎么做
简介
食材
酱油、盐、糖、高度酒、蒜、辣椒、姜、黄瓜
步骤
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1. 新鲜黄瓜洗干净；
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2. 先切段，再一分四；
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3. 切好姜、蒜；
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4. 把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；
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5. 用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时；
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6. 中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火
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7. 热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；
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8. 把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
小贴士
