清炒三样的做法,清炒三样怎么做
简介
食材
色拉油、香油、水淀粉、味精、盐、糖、辣椒、蒜、姜、葱、青菜、山药、水发木耳
步骤
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1. 把山药切成片，木耳用手撕成小块。
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2. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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3. 青菜切成寸段。
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4. 锅中加入开水，滴入几滴油。放入青菜飞水，捞出备用。
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5. 再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
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6. 锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
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7. 倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
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8. 炒一炒，再放入青菜炒匀。
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9. 最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。
小贴士
